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グートプアバッハ

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    読者の皆さまご推察の通り
    私、わりと、しつこいタイプなので f(^^;)
    コレ、というモノを見つけたら、とことん拘る傾向がある。

    日本からの友人と
    日曜日のお昼、美味しいモノを食べに行こう、と決まったら
    やっぱり、足が向くのは、マックス・シュティーゲルの
    グート・プアバッハなのである。



    レストランの前の建物の煙突には
    コウノトリ。子供2匹も、スクスク育っている様子。



    軽いメニュー3コースを選択。44ユーロ。
    最初は ↑ ヤギのチーズのサラダ。
    どこがヤギのチーズ?と思ってナイフを入れると



    キュウリに巻いてあった中身が、全部、ヤギのチーズ (+_+)
    でも、新鮮でマリネしてあるのか、全然クセがなくて
    野菜と一緒に、スルッと入る。ドレッシングも深みがあって美味。



    ポーチした白身のお魚に、クスクス+野菜。
    ポーションとしては小さいので、拡大写真をサービス(笑)



    魚のポーチの長さが絶妙。これもクセがないのに
    しっかり魚の味は生きているし、ソースがまた美味しい (^-^)

    付け合わせは、ライスの方がワタクシ的には好みだったが
    クスクスも美味しい。
    でも、どうやったらクスクスがこのカタチに収まるんだろう?

    友人はカモをオーダー。



    デザートになって、迷った。
    いつものクレーム・シュニッテにするか
    それとも、メニューにある、アイスのカイザー・シュマーレンか・・・

    で、アイスのカイザー・シュマーレンを選択。
    普通のカイザー・シュマーレンとは全然違うモノが出てきた。
    卵と小麦粉の生地の代わりに、アイス・クリームである。



    しかも、この写真では見えにくいが
    アイスの下には、これでもか、という程のアプリコットが・・・

    食事が終わってからも
    太陽燦々と輝くお庭を見ながら
    (我々は影のところにいたので、暑かったけれど、比較的マシだった)
    ずっと喋っていたら
    シェフのシュティーゲル氏から
    はい、プレゼント・・・というので出てきたのが



    クレーム・ブリュレ!!!!!!

    いや、もう、食べられません!!!!!!と思ったものの
    このクレーム・ブリュレも絶品なのである。

    とろけるような、滑らかなコッテリしたカスタードに
    甘すぎない程度のキャラメルの香ばしさ。
    加えて、上のラズベリー、左のアッサリしたアイスクリームという
    最高のコンビネーション。

    いつもの通り、セクト(スパークリング・ワイン)1杯飲んで
    あとは、ミネラル・ウォーターで通して
    チップ入れて、2人で140ユーロ。
    一人8000円ちょっと。それに、まぁ、ガソリン代が加算されて
    安いとは言わないけれど
    まるで地上の天国のような、静かでノンビリした雰囲気と
    洗練されたサービスに
    絶妙な料理を堪能した日曜日だった。

    夕食は、自宅でお茶漬けでした(笑)という私に
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    来週は、水曜日こそ30℃を越える予想だが
    今週のような猛暑にはならないみたい。
    ちょっと来週はバタバタ、行ったり来たりの予定。

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      • 2019.07.21 Sunday
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